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Como te ajudamos a criar uma rotina de higienização efetiva para fábricas de alimentos e bebidas?
quarta-feira, 22 de fevereiro de 2023 >> Postado por Cris
A rotina de higienização é crucial para a segurança das fábricas de alimentos e bebidas e dos seus consumidores.
Contudo, nem todas as indústrias possuem um procedimento padrão e eficaz, sobretudo por não contratar uma empresa especializada nesse serviço.
Para demonstrar a importância de possuir uma rotina de higienização montada por uma equipe adequada, preparamos esse conteúdo. Continue lendo e saiba mais…
Como funciona a higienização de fábricas de alimentos e bebidas?
As principais etapas do processo de higienização de fábricas de alimentos e bebidas são:
- Limpeza: é a remoção de toda sujidade de qualquer superfície ou ambiente (piso, paredes, teto, mobiliários e equipamentos);
- Desinfecção: É o processo de eliminação de formas vegetativas, existentes em superfícies inanimadas, mediante a aplicação de agentes químicos e/ou físicos;
- Sanitização: a sanitização consiste em reduzir microrganismos críticos para saúde pública em níveis considerados seguros (RDC 14/2007 – ANVISA).
Contudo, antes de iniciar estes procedimentos, é necessário que a indústria passe por uma avaliação técnica, realizada por profissionais especializados.
Com base nos dados emitidos por esse estudo, será possível analisar quais são os processos realmente necessários para a instalação, bem como as técnicas e produtos de limpeza que devem ser utilizados.
Recomendações para a higienização de fábricas de alimentos e bebidas
- Contrate profissionais especializados em higiene para identificação dos processos e soluções mais adequados;
- Adquira apenas produtos de limpeza profissionais, regularizados pela Anvisa e com qualidade comprovada por testes laboratoriais;
- Garanta que os colaboradores sigam a rotina de higienização determinada pela equipe especializada, através de treinamentos constantes;
- Fique atento às especificações de limpeza para as instalações industriais.
Qual a importância da higienização para fábricas de alimentos e bebidas?
O principal objetivo da higienização nas fábricas de alimentos e bebidas é eliminar a presença de agentes microbiológicos patogênicos e, consequentemente, a contaminação dos produtos e dos consumidores.
Assim, é possível garantir a segurança dos alimentos e bebidas fabricados, bem como evitar problemas para a indústria, como ações de responsabilidade civil e até mesmo prejuízos irreparáveis à imagem do negócio.
Além de evitar problemas na saúde dos consumidores, ao adotar uma rotina de higiene correto — com os produtos adequados — sua indústria não corre o risco de modificar o sabor dos produtos.
Como o processo de diagnóstico e suporte técnico da Indeba pode te ajudar?
Para garantir os melhores resultados com a higienização de fábricas de alimentos e bebidas, é necessário possuir uma assistência técnica especializada.
Na Indeba, além de produtos profissionais de alta eficácia, você também encontra serviços de suporte técnico e validação, que vão ajudar sua indústria a determinar o procedimento de higiene mais adequado e seguro.
Entenda abaixo quais são os serviços disponíveis:
Criação do processo de higienização
Através de um diagnóstico especializado, a Indeba desenvolve um plano de higiene adequado para as instalações da fábrica de alimentos e bebidas.
Para isso, são considerados os microrganismos identificados nesse ambiente — através de um estudo de campo e reconhecimento das áreas de risco os ditos PCC´s (Pontos Críticos de Controles) — bem como os dados obtidos após a análise feita por um laboratório especializado.
Escolha dos sanitizantes e materiais
Os dados utilizados no procedimento acima também servem como base para a escolha dos sanitizantes mais adequados no combate dos microrganismos presentes nas instalações.
Esse processo é necessário, dado que cada ambiente pode ser afetado por agentes diferentes, os quais podem apresentar resistência a determinadas soluções. Por isso, o acompanhamento periódico, feito também pela Indeba, é importante.
Ah! As informações também ajudam a determinar quais materiais e técnicas de limpeza devem ser aplicadas.
Treinamento dos colaboradores
Para que o planejamento elaborado pelos especialistas seja seguido corretamente, a Indeba treina os colaboradores, ensinando-os como realizar cada etapa.
Desde a diluição correta das soluções até a técnica de higiene: todos os passos são dados à equipe, proporcionando à indústria um resultado ainda mais eficaz.
Entre em contato!
A Indeba é a maior aliada da higienização correta das fábricas de alimentos e bebidas!
Tenha também esse suporte especializado em todas as etapas de limpeza: entre em contato conosco e fale com um consultor!
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