Profissionais da hotelaria em Pernambuco participam de capacitação em gestão e processos de higienização.
O CIC circula pelo país há três anos, e teve sua primeira edição de 2016 em Recife; as inscrições esgotaram.
Ciclo de palestras que vem acontecendo em diferentes regiões do país, o Circuito Indeba de Conhecimento (CIC) chegou a Recife em 31 de março, com o objetivo de promover capacitação para profissionais do setor hoteleiro e ampliar a discussão sobre aspectos fundamentais para uma gestão de excelência que possa gerar melhoria em atendimento e economia.
Os palestrantes, Marcelo Pierri, engenheiro químico e gerente técnico, e Fernanda Cerri, gerente de operações, ambos da Indeba, abordaram, entre outros assuntos, aspectos sobre durabilidade e manchas em enxoval, tecidos apropriados para o setor hoteleiro, especificações e critérios de compra, processo de lavagem, além de gestão e técnicas operacionais na governança.
Marcelo Pierri ressalta que durante o evento foram apresentados exemplos de procedimentos que auxiliam a gestão de enxoval para um melhor controle e prevenção de manchas. Segundo ele, que é especialista em lavanderia, uma dica importante é estudar o perfil do público a que o hotel atende. “Hotéis localizados próximo ao mar, resort, hotel fazenda, e os executivos, atendem pessoas com hábitos distintos e que, portanto, trarão para o enxoval sujidades diferentes. O processo de lavagem que ocorre – como número de lavagens e de processos, tipos de produtos e quantidade usados – será diferente”, explica. Pierri alerta ainda que, a manipulação inadequada do enxoval (usar para limpar superfícies, colocá-lo sobre bancadas e usá-lo para fazer barreira em porta para conter a água jogada ao chão), contribui para o seu desgaste e aumenta o volume de manchas no tecido.
Sobre a prática de governança, Fernanda Cerri destaca que inserir procedimentos padronizados, auxilia na construção da identidade visual do hotel, e ainda, demonstra ao hóspede a dedicação em oferecer-lhe um ambiente harmonioso, confortável e de qualidade. “O hóspede que é regular, vai perceber que seu enxoval estará sempre bem arrumado, os itens do banheiro organizados e o ambiente sem surpresas indesejadas. E aquele que está indo pela primeira vez terá uma sensação de acolhimento e aconchego”, avalia Cerri. Ademais, o hotel que consegue gerenciar bem o POP (procedimento operacional padrão) aumenta a sua produtividade e melhora o desempenho de equipe através de um roteiro de trabalho que visa a qualidade do serviço prestado.
O evento terá ainda contou com a participação de Clarice Nicoletto, da Maltec, empresa gaúcha atuante no ramo de máquinas, para falar sobre os diferenciais e benefícios na utilização de equipamentos em lavanderias. E, foi encerrado com a palestra-show “Líderes de Alta Excelência” voltada aos gestores, ministrada por Leoppoldo Berguer, pesquisador e consultor da área de gestão de pessoas. Para Berguer, investir em gestão é crucial para o bom desempenho das organizações. “Se a equipe vai bem, todos são aplaudidos. Se a equipe vai mal a culpa é da liderança. Essa afirmação pode ser cruel, mas, todo bom líder sabe disso. A solução está nas lideranças”, afirma.
Usando uma metodologia construída ao longo de mais de 36 anos, baseada em pesquisas e estudos do comportamento humano dentro das mais diversas organizações, Berguer já palestrou para grupos de até 25 mil pessoas, e reúne em seu currículo clientes como Volkswagen, Votorantim, Ford, Embrapa, Baterias Moura, Banco do Brasil, entre outros. “A sensibilização das emoções com o auxílio da neuro-linguística, bioenergética, bio-dança, psicodrama e musicoterapia, é capaz de mobilizar, incentivar e encorajar as tomadas de decisões, aumentar as possibilidades individuais e propiciar uma nova ótica para o desenvolvimento pessoal e profissional alinhada ao mundo coorporativo”, destaca o pesquisador.
